Ekorrbon

Igår var det en onyttig tisdag! Jag bestämde mig för att baka småkakor istället för att gå på gymmet eller springa! Först skjutsade jag Sam till skolan, sen gick jag en promenad till mataffären Sainsbury's och köpte lite bakingredienser. Det blev en bakdag! Farmor hade skickat ett recept på mina favoritkakor, som hon nästan alltid brukar baka när jag kommer och hälsar på! De kallas ekorrbon, för det ser ut som ett bo med tre små ihopkurade ekorrungar i! Låter kanske inte så gott... Men eftersom det är hasselnötter och inte ekorrar så gillar jag dem jättemycket!

Har du hört talas om dessa mumsiga kakor, eller kanske till och med ätit dem någon gång? Hur som helst så får du receptet här:

Ekorrbon

7 dl vetemjöl

300 g smör

9 msk socker

aluminiumformar

Fyllning:

ca 120st hasselnötter

300g smör

3dl socker

6 msk mjöl

6 msk mjölk

Blanda mjöl, mjukt smör och socker till en deg som får vila kallt en stund. Fördela sen köttbullsstora kulor av deg som trycks ut i sofrmarna en bit upp. Lägg 3 hasselnötter i varje form. Ingredienserna till fyllningen blandas i en kastrull och kokas upp. Fördela fyllningen ovanpå nötterna (ca 1 1/2 msk i var form). Grädda i 200 grader ca 10 minuter.

Mums! Idag till efterrätt testade jag ekorrbon med vaniljglass och jordgubbar-en succé! Supergott! Det måste ni bara testa! :)

Tack för receptet farmor!